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/2022.03.24

食品ロスを減らす!すごい鮮度保持アイテム エンバランス

食品ロスを減らす!すごい鮮度保持アイテム


新鮮な食材を入れたり作りおき等の保存に必須アイテムの容器や包材。
保存力バツグンで食品を長持ちさせてくれるよう技術開発された魔法のようなエンバランス容器のご紹介です。
食品ロスを減らすためのワンアクションとして、鮮度保持容器の見直しをしてみませんか?

当店おすすめのブランド エンバランスは、EM菌を配合した特殊なプラスチックを使用。その高い機能性で、当店のお客様からも人気の高いブランドです。

独自研究を重ね、EM(有用微生物群)の持つ力を活かした必須ミネラルを含んだ水を、容器などの素材であるポリプロピレンと水熱化学の理論を用いて反応させる加工技術を開発。(エンバランス加工)日本とアメリカで特許技術を取得しています。包んだものの酸化や腐敗を制御し、食品の鮮度をより長持ちさせるだけでなく、栄養保持や発酵の促進をさせるなどの傾向があることがわかっています。


01.食品の鮮度を保持



洗った野菜やフルーツをそのままエンバランスのアイテムに入れておいたところ、市販のものを比較して鮮度をより保持できていることが確認されています。



02.食品の栄養価を保持

水で洗って保存したプチトマトの保存実験では、鮮度の保持だけでなく、七日後に糖度が増していることが確認出来ました。




03.食品の発酵を促進

エンバランスは、発酵に使用すると微生物が元気に働くことが確認されています。ぬか漬けや味噌づくりなど、発酵が必要な食品を作るのに最適なアイテムです。


04.繰り返し使える!

市販のものと比較するとやや割高ですが、保存袋でも洗って繰り返し使っていただけるよう、耐久性にも優れています。
1年以上使っているという方も。
樹脂自体に加工がされているため、繰り返し使っても効果が薄れることはありません。


自然資源と真剣に向き合い、つくられたエンバランス。ぜひ一度お試しください。


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