2月に仕込む寒仕込みの味噌は、これから訪れる温かい季節との寒暖の変化により、味噌の発酵熟成を助けてくれます。お店にも大豆や麹をお買い求めのお客さまがチラホラみえました。 日本人の食生活に欠かせないお味噌。 今日はアトピー … 続きを読む アトピーの人に知ってほしい、味噌の選び方